top of page
Lazuur illustratie.png

WELKOM!

 

Ons menu is Frans met Portugese invloeden. Uit onze gerechtjes stel je zelf je gewenste diner samen; wij hebben ze in een voor ons logische volgorde gezet, maar daar mag je het gewoon mee oneens zijn.

Onze kaart wisselt regelmatig, het kan dus zijn dat de website achterloopt

 

 

 

Voor bij het aperitief

 

Ingelegde sardines met toast 9.50

Zeewiercrackers met mierikswortelcrème (V) 7.50


Zelfgemaakte paté 9.50

Charcuterie van de chef 14.50

                            Inclusief zoet*                                                    Alleen hartig

               3-gangen               44                                             3-gangen               49

               4-gangen               54                                             4-gangen               59

 

               5-gangen               64                                             5-gangen               69

 

               6-gangen               74                                             6-gangen               79

 


U kunt per gang uw keuze maken uit elk van de onderstaande gerechten

***

 

Dorperwten / groene aardbei / daslook / verveine / groene harissa (V)

 

Vol-au-vent / zwezerik / paling / mesclun (V)

 

***

"Bacalhao com natas" 

 

Kabeljauw / aardappel / truffel / bergamot

 

Paddenstoelenbouillon / madeira / profiteroles / sjalottencreme / gouden enoki (V)

 

***

 

Dry-aged rode biet / mierikswortel / jasmijn / wilde bosbes / landkaviaar(V)

 

Tarbot / knolselderij / rode garnaal / lychee

 

Coquelet / bereidingen van maïs / Albufera saus

 

 ***

 

Assortiment kazen / chutney

(menu supplement 5.50)

***

 

Pindaparfait / miso caramel / stracciatella / gember*

 

Beurre noisette ijs / honing / Jersey yoghurt / lavendel*

 

***

 
Koffie met huisgemaakte friandises*

 

Indien er dieetwensen / allergieën zijn horen wij dat graag

bottom of page