DE FRANSE KEUKEN MET EEN PORTUGESE KNIPOOG IN AMSTERDAM-NOORD
WELKOM BIJ LAZUUR
 |  |  |  |
|---|---|---|---|
 |  |  |  |
• Restaurant Lazuur | Purmerplein 8, Amsterdam •
​
“Van lazuur, beladen met een zwaan van zilver, geringd en gepoot van keel, gehalsband met een kroon van goud."
​
​
GERECHTEN
A la carte / 5 gangen Chef's Menu
​
•
​
***
​​
Doperwt / oester / champignons / geitenkaas (V)
Foie gras / brioche / kweepeer / balsamico (12 jaar gerijpt)
***
Bacalhau com natas kabeljauw / aardappel / zomertruffel / bergamot
​
Ossenstaart / bouillon / madeira / bonito
​
***
Gerookte bloemkool / polenta/ gerookte amandelen / abrikoos / ras el hanut (V)
Gekonfijte kabeljauwwang / crab cake (Noordzee krab) / broccoli creme / bloemkoolzwam / beurre blanc
​
Zacht gegaarde lamsnek / nopjes / groene asperges / pompoen & dadel creme / flageolet / zwarte knoflook & lamsjus
***
​​
Kaas assortiment / chutney​
​​
Vijgenblad ijs / vijgen / chocolade
Crème brûlée van zoete aardappel / hazelnoot / vanille / olijfolie
***
Koffie met huisgemaakte friandises*
​
Madeleine